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17 juillet 2013 3 17 /07 /juillet /2013 11:42
Le Criquet

Ces jours-ci, j'ai beaucoup disserté " photo ". Mais bella vita estivale oblige, il est temps de partager aujourd'hui avec vous une très bonne adresse pour les papilles : le Criquet, à Arles.

Situé non loin des arènes, au détour d'une ruelle pittoresque, ce tout petit restaurant est une merveille. Le père est aux fourneaux, ses deux charmantes filles au service et la cuisine y est tout simplement délicieusement raffinée. Pour couronner le tout, c'est décoré avec beaucoup de goût.

Je ne résiste donc pas à l'envie de vous présenter mon déjeuner dominical, un régal tant gustatif que visuel.

Bon appétit !

Fonds d'artichaut au chèvre et à la tapenade ; loup de mer grillé, petits légumes, ratatouille et riz camarguais ; verrine citron meringue aux spéculoos.
Fonds d'artichaut au chèvre et à la tapenade ; loup de mer grillé, petits légumes, ratatouille et riz camarguais ; verrine citron meringue aux spéculoos.
Fonds d'artichaut au chèvre et à la tapenade ; loup de mer grillé, petits légumes, ratatouille et riz camarguais ; verrine citron meringue aux spéculoos.
Fonds d'artichaut au chèvre et à la tapenade ; loup de mer grillé, petits légumes, ratatouille et riz camarguais ; verrine citron meringue aux spéculoos.
Fonds d'artichaut au chèvre et à la tapenade ; loup de mer grillé, petits légumes, ratatouille et riz camarguais ; verrine citron meringue aux spéculoos.
Fonds d'artichaut au chèvre et à la tapenade ; loup de mer grillé, petits légumes, ratatouille et riz camarguais ; verrine citron meringue aux spéculoos.

Fonds d'artichaut au chèvre et à la tapenade ; loup de mer grillé, petits légumes, ratatouille et riz camarguais ; verrine citron meringue aux spéculoos.

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9 juin 2013 7 09 /06 /juin /2013 21:14

Holaaa, gourmandes et gourmands !

Mercredi passé, j'ai eu la délicieuse opportunité de manger dans un restaurant de la côte vaudoise réputé pour ses spécialités culinaires argentines (surtout) et françaises : " Le Restaurant du Chasseur " à Allaman. Avis aux carnivores, mais pas seulement.

On m'en avait parlé à plusieurs reprises et j'étais curieuse de découvrir le lieu et sa cuisine.

En entrée, la présentation soignée et originale de mon " ensalada Waldorf de la Pampa " m'a agréablement surprise. Exit la salade gourmande traditionnelle... Les ingrédients et le mélange des saveurs : délicieux. Cerise sur le gâteau, l'assiette était généreusement servie.

Le plat de résistance, un " lomo de cordero (agneau) à la menthe et au miel de Patagonie " fut lui aussi un régal. La viande, cuite à la perfection, la sauce relevée juste comme il le faut, l'épi de maïs à grignoter et le gratin dauphinois : très très bon. J'ai malheureusement calé pour le dessert...

Nous avons mangé à l'intérieur (météo boudeuse oblige) dans un chaleureux décor aux réminiscences argentines avec plein de photos de matchs de polo aux murs. Il y a aussi une jolie terrasse pour les beaux jours. Et puis, il faut le dire, le personnel était charmant et aux petits soins.

Que du bonheur. Viva Argentina !

La pampa argentine... dans l'assiette
La pampa argentine... dans l'assiette
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17 mai 2013 5 17 /05 /mai /2013 13:40
Muffins, cupcakes, pastas & burgers

Hello boys and girls,

Après le trip shopping qui concernait, il faut l'avouer, plus la gente féminine que masculine (j'aurais pu vous parler des achats de mon boyfriend, mais je laisserais aux hommes le soin de deviser eux-mêmes sur leur dressing), voici un sujet rassembleur : la gastronomie.

Même si les américains ne sont pas les champions du monde en la matière, New-York reste une ville internationale où les bonnes tables foisonnent. Il faut juste bien évidemment savoir où elles se trouvent. Bouche-à-oreille, guides et articles m'ont permis de me faire ma petite idée.

Pour le petit-déjeuner, en lisant mon Cartoville (ce guide est génial et tellement pratique), j'avais retenu une boulangerie installée dans un immense loft à Chelsea, " City Bakery " (W18th street / 5th Ave). Cookies, muffins, bagels, chocolat chaud, salades, tout est super bon et fraîchement préparé avec les produits bio du Greenmarket voisin. En plus, le lieu est superbe.

Muffins, cupcakes, pastas & burgers
Muffins, cupcakes, pastas & burgersMuffins, cupcakes, pastas & burgers

A midi, nous mangions plutôt sur le pouce, mais lorsque nous étions à Brooklyn, nous avons déjeuné dans un restaurant italien, " Aurora " (70 Grand St, près de Wythe Ave, Williamsburg). Cuisine toscane délicieuse à prix doux, décor magnifique, service aux petits oignons et terrasse-jardin : fantastique. Tout était un régal : le gaspacho, les pâtes et la panna cota. Ce restaurant est une perle, parole de gourmande.

Muffins, cupcakes, pastas & burgers
Muffins, cupcakes, pastas & burgersMuffins, cupcakes, pastas & burgers

Coup de coeur également pour les hamburgers de " Burger Joint " (119W 56th St. / 7th Ave.), un minuscule restaurant caché derrière un grand rideau rouge dans le lobby du luxueux hôtel Parker Meridien. Il y a la queue, mais ça vaut la peine car les burgers et les frites sont délicieux. On les a pris à l'emporter pour les déguster dans Central Park qui est juste à quelques pas de là. Un must.

Pour un dîner (très) chic, le " Gotham Bar and Grill " tient toutes ses promesses : décor luxueux, cuisine raffinée et service impeccable. Un vrai délice, surtout la Roasted Cauliflower Salad (beluga lentils, marcona almonds, red grapes, vadouvan curried golden raisin). Les portions sont généreuses, à l'instar du 28 day dry aged New York Steak (dijon mustard custard and vidalia onion rings, bordelaise sauce). J'ai calé pour le dessert. Ambiance " bonne société new-yorkaise " à souhait.

Enfin, rien ne vaut une soirée sur un rooftop. Le " 230 fifth Bar " (230 5th Ave, à hauteur de 27th St/Flatiron District) est magnifiquement situé au 20e étage d'un building qui abritait auparavant un hôtel. L'intérieur a été décoré par Karl Lagerfeld. La terrasse donne sur l'Empire State Building et la tour Met Life. Nous y avons siroté un cocktail et mangé de mini-hamburgers (pas les meilleurs, mais bon, la vue est tellement incroyable). Ambiance lounge, happy few, coucher de soleil... Inoubliable. Mon homme a été bluffé (me too).

Muffins, cupcakes, pastas & burgers
Muffins, cupcakes, pastas & burgersMuffins, cupcakes, pastas & burgers
Muffins, cupcakes, pastas & burgers

Ah, j'oubliais. A Greenwich Village, on est passé à la célèbre " Magnolia Bakery " où les héroïnes de Sex and the City avaient l'habitude d'acheter des cupcakes. Le magasin est tout simple avec une jolie déco dans les tons pastels. Il y avait plein de touristes curieux. Pour ma part, j'ai encore de la peine avec ces petits gâteaux. J'en reste à notre bon vieux éclair au chocolat, mmm...

Allez, sur ces belles suggestions (qui sait ?), je vous souhaite un excellent week-end espérons... euh... moins pluvieux... disons ensoleillé... Soyons positifs !

Allez, sur ces belles suggestions (qui sait ?), je vous souhaite un excellent week-end espérons... euh... moins pluvieux... disons ensoleillé... Soyons positifs !

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12 avril 2013 5 12 /04 /avril /2013 12:49

Voyages 0427

      La dernière étape de notre week-end en Gironde fut l'océan et le bassin d'Arcachon. Nous avons grimpé sur la dune du Pyla, la plus haute d'Europe, et admiré le paysage grandiose. Puis, nous sommes allés boire un verre dans le fameux hôtel " La Co(o)rniche " à Pyla-sur-Mer. 

Philippe Starck a revisité cette ancien relais de chasse des années 30 tout en délicatesse, en respectant l'esprit du lieu et en privilégiant la beauté du paysage environnant. 

Juste magnifique.

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Après un chocolat chaud et une bière au prix, avouons-le, exorbitant en relation avec la célébrité du lieu, nous avons rejoint le Cap Ferret, à la pointe opposée du bassin d'Arcachon. 

Le Cap Ferret, petite station balnéaire familiale bourgeoise aux cabanons et maisons typiques, c'est les vacances, le surf, la nature... tout un symbole. Nos compagnons d'apéro de Saint-Emilion nous avaient conseillé d'aller manger à midi chez l'ostréiculteur Boulan et nous n'avons pas été déçu. 

Huîtres, crevettes, bulots et pâté de campagne dans un charmant jardin face à l'océan...

Que du bonheur ! 

Voyages-0485.PNG Voyages-0482.PNG

Voyages-0475-copie-1.PNG Voyages-0477.PNG 

Voyages 0483 Voyages 0481

 

Et puis des photos, encore et encore, durant notre promenade revivifiante au bord des flots... 

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A bientôt, belle bleue !

 

 

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11 avril 2013 4 11 /04 /avril /2013 19:55

DSCF2523.jpgCa y est, on rentre dans le vif du sujet : le raisin et le vin !

Saint-Emilion, petite bourgade médiévale perchée sur un promontoire rocheux au coeur des vignobles bordelais, l'heureux breuvage est roi. Les ruelles regorgent de cavistes, de bars à vin, de restaurants gastronomiques et d'échoppes artisanales (macarons, canelés, chocolat).

Le patrimoine architectural est impressionnant, surtout la magnifique église monolithe qui domine le village de sa pierre blonde et calcaire. Un très bel endroit chargé d'histoire... 

Nous avons un peu parlé avec des gens du coin, lors de l'apéro. Je leur disais que ce qui m'avait frappée en arrivant dans la région, c'était tous ces châteaux aux volets clos, alors que nous, sur la riviera vaudoise, les domaines sont habités et font la fierté de leurs propriétaires. Ils m'ont confirmé avec dépit qu'une très grande partie du vignoble bordelais appartenait désormais à de riches financiers étrangers qui, bien évidemment, ne vivaient pas sur place... Triste constat. Nombre de propriétés sont d'ailleurs en mains chinoises. 

Mais passons aux choses sérieuses avec ces quelques images enivrantes !

Voyages-0415.PNG Voyages-0414.PNG

Voyages-0425.PNG Voyages-0422.PNG

Vin doux " Château La Rame " excellent, valant tout à fait un Sauternes, foie gras piqué d'une réduction de vin rouge, dîner romantique dans la cave voûtée de l'excellent restaurant gastronomique " Le Tertre "... 

Waouh... what else ? 

 

 

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10 avril 2013 3 10 /04 /avril /2013 10:17

Voyages-0397.PNGBordeaux et ses vins, mais pas seulement...

Je reviens enchantée de cette très belle ville classée au Patrimoine mondial de l'Unesco. Entre visites et shopping, nos papilles n'ont pas été en reste.

J'avais un peu défriché le terrain sur Internet et sélectionné quelques adresses.

La première, " Croc-Loup ", est une super trouvaille. Situé dans le centre historique de la ville, ce petit restaurant gastronomique (il y a peu de tables, il vaut donc mieux réserver) a un rapport qualité/prix irréprochable. Le menu de midi du marché avec entrée, plat et dessert est à... 18€50 !

Un délice avec en prime un très bon accueil et un joli décor ancien teinté de touches contemporaines. 

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DSCF2510.JPG DSCF2514.jpg

La seconde, c'est mon coup de coeur.

Dans le centre historique toujours, " Le Coin de Camille " a ouvert il y a quelques mois. La charmante maîtresse des lieux y propose une cuisine raffinée, mais aussi saine et équilibrée. Ainsi, l'apport calorique de chaque plat est indiqué sur la carte. Intéressant, lorsque l'on sait que le fameux fondant au chocolat culmine entre 400 et 450 calories et que l'on est censé ingurgiter environ 1800 calories par jour...

Verdict : mets délicieux aux saveurs recherchées (comme la purée de patates douces à la citronelle) et vins excellents. Le décor contemporain est chaleureux et j'insiste : la maîtresse des lieux est très sympa. Elle a d'ailleurs accepté de nous servir à... 23h avec gentillesse et sans stress. 

DSCF2461.jpg DSCF2454.JPG

DSCF2457.jpg DSCF2467.jpg

Mmm...

Quant à la pause café/chocolat chaud sur une terrasse du centre ville, elle fut accompagnée d'un célèbre petit canelé de Bordeaux, bien évidemment ! 

Mais attention, mes aventures gustatives bordelaises ne s'arrêtent pas là. Prochain stop, St-Emilion, puis le Bassin d'Arcachon... 

Voyages 0406 A toute !  

 


 

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15 mars 2013 5 15 /03 /mars /2013 15:42

Plaisir-des-papilles 0295Carouge. La Maison Rouge et son éclatante façade ocre rouge. Une très belle adresse gourmande.

Pénétrer dans cette charmante demeure ancienne revêt à chaque fois la promesse de délicieuses agapes. Entre authenticité et modernité, le décor est chaleureux et soigné.

On s'y sent bien.

En été, il y a la terrasse dans le jardin et en hiver, la véranda, avec son carrelage damier noir et blanc, dégage une atmosphère pittoresque. 

La cuisine du terroir est " généreusement raffinée ", comme en témoigne mon excellent tartare :

Plaisir-des-papilles 0306 

Tartare de bœuf revisité par le Chef David et coupé au couteau minute      

aux aromates (échalote, ciboulette, tomate, parmesan, piment d’Espelette,

huile de noisette de Monsieur J.Leblanc) carpaccio de boeuf sur pain

 grillé et copeaux de Grana Padano

 

Plaisir-des-papilles 0299 Plaisir-des-papilles-0302.PNG

Plaisir-des-papilles-0304.PNG Plaisir-des-papilles-0305.PNG

 

Quant au dessert, un soufflé au chocolat 72% de cacao, sorbet de la passion, une seule expression me vient à l'esprit : " C'était le petit Jésus en culotte de velours " !

Alors, tentés ?

Au cas où, voici le lien : La Maison Rouge, 17, rue des Noirettes à Carouge 

 

 

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4 février 2013 1 04 /02 /février /2013 21:27

 

" Cours, cours, aussi vite que tu peux !

Tu ne m'attraperas pas, je suis le bonhomme de pain d'épice ! "

 

photo-49.JPG

 

Telle était la ritournelle du biscuit vivant qui s'enfuyait à travers champs et se croyait plus malin que tout le monde, jusqu'à sa rencontre avec le rusé renard qui "... Gloup ! happa le bonhomme de pain d'épice. On n'en a plus jamais entendu parlé depuis... ".

Aïe, les contes de fées sont souvent de bien cruelles leçons de vie ! En tout cas, ce sirop le bonhomme pain d'épice ne m'a pas échappé et a terminé dans mon panier pour un joli petit cadeau :)

Mmm...

L'adresse : Le Grand Comptoir, Rte Suisse, à Gland.    

 

504310 Mais attention, le valeureux Ti' Biscuit (Shrek 2) arrive à la rescousse !!!

 

 

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20 janvier 2013 7 20 /01 /janvier /2013 20:02

Mmm... que vais-je prendre... une éclair au chocolat, une tartelette au citron... ou une aux fraises... et il y a aussi celle aux framboises qui a l'air délicieuse... ??? Quel choix cornélien pour nous, les becs à miel, n'est-ce pas ?

Eh bien, un astucieux et inventif pâtissier a pensé à nous faciliter la tâche en créant une drôle de tarte aux... mignardises (c'est la première fois que j'en vois une !) : sur un biscuit recouvert d'une crème pâtissière, tout un assortiment d'éclairs au chocolat, de tartelettes aux fruits et autres minis gâteaux est arrangé (et fixé !), tel une montagne de douceurs... Du coup, lorsque que l'on découpe les parts, chacun peut se régaler d'un petit peu de tout :0)

Parole de gourmande, c'était délicieux ! 

L'adresse : je l'ai achetée en France voisine, près d'Annemasse, au " Pétrin des Saveurs ". 

...

photo-46-copie-1.JPG photo-44-copie-1.JPG

photo-47-copie-1.JPG photo-48.JPG

 

Mignardissime !!!... 

 


 

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9 janvier 2013 3 09 /01 /janvier /2013 11:47

PRENDRE SOIN DE SOI !

2013, un premier article et cette bonne résolution, car il n'y a pas de mal à se faire du bien, n'est-ce pas ?

Plaisir-des-papilles-1296.JPGENVIE n° 1  : se rendre tôt le matin dans une belle et grande ville française pas trop loin de Genève comme... LYON !

Faire un peu de shopping au Printemps, chez Yellow Corner (une galerie spécialisée dans les tirages photographiques à la portée de toutes les bourses), chez Habitat (j'adore ce magasin de déco parisien qui n'est ni à Genève ni à Annecy) et chez Nature & Découvertes, flâner le long des quais du Rhône et tomber en admiration devant la superbe sculpture " Flower-Tree " du coréen Jeong Hwa Choi.

Puis, déguster à midi un délicieux risotto aux noix de St-Jacques au Sud, le très bel établissement de Paul Bocuse dédié à la cuisine méditerrannéenne...


Plaisir-des-papilles-1303.JPGENVIE n° 2 : s'échapper de l'agitation citadine et aller se ressourcer pour la suite du week-end dans un petit coin de paradis à une quarantaine de kilomètres, à Villemoirieu, à LA BICYCLETTE FLEURIE.

Nathalie et Richard, les très chaleureux et dynamiques propriétaires des lieux, ont rénové il y a huit ans de cela une ancienne demeure viticole du XIXe siècle pour y créer un gîte de France 4 épis écogîte

Le décor champêtre et élégant est soigné jusqu'aux moindres détails, l'atmosphère cocooning avec piscine couverte, jacuzzi extérieur, sauna & massages, et la table d'hôtes... un véritable délice ! Les produits bios mais aussi et surtout ceux du terroir sont cuisinés avec amour et l'on découvre de délicieuses saveurs insoupçonnées, comme la confiture de tomates vertes ou le fromage de brebis à l'échalote (là, j'ai craqué, j'ai été en acheter à l'épicerie du village) !!!

Bref, une merveilleuse () de zénitude avec en prime les conseils avisés et enthousiastes de Nathalie et Richard sur la région, ses traditions et ses spécialités.  

 ♡

Petits bonheurs gourmands en images :0)

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Plaisir-des-papilles 1306

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Plaisir-des-papilles-1308.JPG 

Plaisir-des-papilles 1310 Et que serait un home sweet home sans

un apaisant ronron ;)

 

 

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Le blog de mon coeur balance... bobochic, by Miss Carole

Coco Chanel disait : " La mode passe, le style reste "

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Qui suis-je ? Balance ascendant scorpionne (non non, je ne pique pas), à la fois instinctive et réfléchie, je suis une grande, une très très grande amoureuse de L'IMAGE et des MOTS depuis... autant que je m'en souvienne ! J'aimerais partager avec vous les belles et les bonnes choses que nous offre la vie. Pêchés mignons avoués : le chocolat, les vins doux, les chaussures, les tirages photographiques, les livres, Paris, les chats, les roses, les bijoux... Un fil rouge : curiosité, éclectisme et originalité. 

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    Ca-tas-tro-phe ! Il n’y a pas d’autres mots, très chers amies et amis. Comme vous l’aurez sans doute remarqué, depuis quelques jours, de grandes balafres publicitaires défigurent « Mon cœur balance... bobochic, by Miss Carole » (et tous les blogs hébergés...
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    Hello everybody ! Je ne pouvais pas clore cette escapade maltaise sans vous parler de notre superbe hôtel. Le Phoenicia ou toute la splendeur des grands palaces. Bâti en 1939 et inauguré en 1947, il a l'allure d'un impressionnant vaisseau amiral, fièrement...
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  • " Denise's Burger ", luxe & gourmandise chez Globus
    Hello les gourmets ! L'art du burger a envahi le monde de la gastronomie depuis quelques temps déjà. Des recettes de plus en plus sophistiquées fleurissent dans les livres de cuisine. De grands chefs n'hésitent plus à mettre " le sandwich made in America...

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